斑海豹“汤圆”归海记

齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点 赵旭 高艳蕊 李海涛 通讯员(tōngxùnyuán) 朱超峰 周霄航 从肉牛(niú)养殖(yǎngzhí)到端上餐桌，从牛皮加工到骨瓷雕刻，在滨州市阳信县，一头牛身上的每一部分都是牛产业链中不可或缺的瑰丽一环。 亿(yì)利源牧场(mùchǎng)的牛肉销往国内外各地，成为多家火锅品牌的供货商；华阳集团将牛皮加工处理做成(zuòchéng)军靴，年销量(niánxiāoliàng)达6亿；牛骨打磨成粉做成骨瓷，或经雕刻成为艺术品，极具观赏价值；部分优质牛毛被做成牛毫笔，因其质硬(yìng)而书写效果极佳。在阳信县，每一头牛都被“吃干榨净”，牛的价值更是超脱牛肉本身，实现产业链的增值效应。 5G智慧赋能(fùnéng)肉牛养殖 五个人就能养5000多(duō)头牛 餐饮业的(de)(de)发展，让越来越多田间地头的牛(niú)被端上餐桌，牛的定位也从耕田犁地的一把好手变成了美味佳肴中的一道道菜品。人们对肉质、数量的要求催生了现在的规模化养殖。 走进阳信县亿利源5G数字化牧场，牛棚里的(de)(de)音乐声不绝于耳。炎热的夏天已然到来，牛棚里的风扇也都转了起来。牛儿有的在软床上(chuángshàng)吹着(zhe)风舒适躺卧；有的把头探出栏杆外吃饲养员刚刚撒好的饲料；有的则漫步到滚动刷旁边“自助”洗澡、按摩。这些享受着“VIP”待遇的鲁蒙黑牛是经过多年(duōnián)研究培育的阳信“活(huó)特产”——通过引进新西兰(xīnxīlán)安格斯黑牛，与当地的鲁西黄牛、渤海黑牛进行(jìnxíng)杂交培育，阳信县最终培育出了肉质好、抗病性强、繁育能力佳的鲁蒙黑牛，并进行规模化养殖。 从前，一个牧童赶着一头牛走遍田野；后来(hòulái)，一位农户(nónghù)养着十头牛忙得不可开交；现在，凭借(píngjiè)5G智慧化的加持，五个人就能轻松实现5000多头牛的饲养。 “现在牧场里存栏量是5000多头牛，只配备了5个人，一个人负责配料、两个(liǎnggè)人负责开车撒料、一个兽医再加上一个后(hòu)勤总管，5个人就能把这5000多头牛养好。”亿利源5G数字化牧场的(de)工作人员说：“我们通过数字平台和电子耳标对牛进行实时监控(kòng)，把控牛棚(niúpéng)温度、湿度(shīdù)的同时，也能检测牛的健康情况。在这里产出的牛肉经过精细化分割后都(dōu)会形成溯源码，扫码就能查看‘牛的一生’，让消费者吃得放心(fàngxīn)。喂养方面，饲料运送来后直接被传输进仓，有专门的工作人员按照肉牛在不同阶段的需求进行配比，而后通过撒料车投放饲料，整个流程十分(shífēn)精准、高效。” 阳信肉牛产业链再添(zàitiān)亮色 走进阳信县华阳集团(jítuán)的牛皮加工车间，机械运转声与工人的操作声交织成一首产业升级的“交响曲”。作为全国肉牛产业龙头企业(lóngtóuqǐyè)的华阳集团，正以科技与生态为核心，推动牛皮加工从传统模式向高附加值、绿色循环方向转型，为阳信肉牛产业链(chǎnyèliàn)再添亮色(liàngsè)。 “公司在2006年就开始大规模生产加工牛(niú)皮革，每张牛皮经过几十道工序(gōngxù)，为际华、金猴、奥康等企业提供优质皮革，年加工牛皮100万张左右，年产值6亿元左右。”华阳(huáyáng)集团总经理杨晓雄介绍。 记者在(zài)牛皮加工车间看到，经过屠宰环节的牛皮被整齐悬挂在自动化(zìdònghuà)传输带上，进入预处理区。工人通过智能分拣系统，根据牛皮厚度、纹理等参数进行分类(fēnlèi)，采用最新型环保方式对牛皮进行下一步处理。 在染色区，与传统化学染料不同，华阳集团引入植物鞣制工艺，以天然提取物替代有害物质，车间(chējiān)内几乎(jīhū)闻不到刺鼻气味。一名技术员指着屏幕上的(de)数据说：“通过物联网监测，每张牛皮的pH值、湿度等指标实时可见，确保成品符合高端汽车内饰和奢侈品(shēchǐpǐn)皮革的标准。” 据了解，处理好的一张牛皮长度约为(wèi)20尺，最多的时候一天能生产一万多(yīwànduō)尺。 阳信县作为华北最大的肉牛养殖加工集散地，牛皮(niúpí)(niúpí)资源丰富。过去，部分中小型企业因技术滞后，难以实现牛皮的高效利用。华阳集团通过“牛皮生态加工及优质皮革制品研发(yánfā)示范建设项目”，建成研发中心、中试车间及综合池等设施，将(jiāng)牛皮变成军用靴(xuē)、高端皮具、汽车座椅等产品的原材料，单张牛皮价值提升超10倍。 牛皮加工曾(céng)面临污水处理的(de)行业(hángyè)痛点。华阳集团通过配套建设的“综合池”和污泥处理系统，实现废水(fèishuǐ)循环利用和固废资源化。车间外的生物降解池中，处理后的水质(shuǐzhì)清澈，可用于厂区绿化灌溉；污泥则经发酵制成有机肥，反哺当地饲草种植，形成“牛皮加工—有机肥—农田”的闭环。 该集团还依托丰厚的肉牛资源，将牛毛加工(jiāgōng)成高品质牛毫毛笔(bǐ)，实现了废弃(fèiqì)资源的艺术化再生。据华阳民俗文化产业园工作人员介绍，牛毫毛笔需经过脱脂、软化、选毛、梳理等十余道工序，最终制成笔锋柔韧、吸墨均匀的精品，成为书画爱好者的收藏(shōucáng)佳品。 工匠精神让“废品”变身(shēn)艺术品 在阳信县寰宇盛大骨雕工艺品(gōngyìpǐn)有限公司的(de)厂房内(nèi)，机器打磨的细微嗡鸣声与手工雕刻的沙沙声交织成独特的韵律。雕刻师傅手持刻刀，专注地在一块牛腿骨上(shàng)雕琢松针(sōngzhēn)的纹理。她的指尖因常年握刀而略显粗糙，但每一道线条都精准流畅，最终呈现的《松鹤延年》摆件细腻如玉，引得围观者惊叹：“这竟是牛骨做的！” 阳信县年(nián)屠宰肉牛100多万头，牛骨资源丰富。过去(guòqù)，这些牛骨多被加工为骨粉或饲料，每斤仅售7-8元(yuán)。如今，在匠人们的巧手下，牛骨经蒸煮脱脂、切割塑形、漂白(piǎobái)抛光等十余道工序，化身为价值数千至数万元的艺术品。 公司内，几百件展品琳琅满目：气势恢宏的《万里长城(wànlǐchángchéng)》以300斤牛骨(niúgǔ)耗时8个月拼接而成；灵动精巧(jīngqiǎo)的《百财纳福》白菜雕工细腻，叶片纹理纤毫毕现；还有栩栩如生的仙鹤、骏马，以及融合山水诗画的摆件，吸引人们(rénmen)驻足拍照。一位来自北京的收藏家感叹：“牛骨雕兼具自然质感与人文(rénwén)匠心，是传统工艺与现代产业的完美融合。” “牛骨材质硬脆，需(xū)精准把控雕刻力度。我们借鉴(jièjiàn)传统雕刻技法(jìfǎ)，以牛腿骨为载体，创作出媲美传统牙雕的(de)作品。”公司负责人赵光兵告诉记者，他从2005年开始学习雕刻技术，一直在北京从事相关工作，2016年受邀(shòuyāo)来到阳信专门开展牛骨雕刻的技术支持和市场开发。 尽管有雕刻手艺，但(dàn)赵光兵之前很少接触牛骨雕，很多技艺手法都是一边干一边摸索。“先是花了好几个月，探索牛骨去油、漂白、干燥(gānzào)的(de)流程。另外，牛骨的硬度大、韧性小，雕刻时要注意下刀(xiàdāo)力度。”赵光兵说。 牛骨雕主要是用牛的(de)腿骨，赵光兵又将其分为扁骨、三棱骨、蹄骨(tígǔ)、镯骨等(děng)4种不同形状。不同形状的骨头(gútou)，适合雕刻不同的造型。据了解，一般小件牛骨雕作品(zuòpǐn)，10天左右就可以完成，市场售价近万元。较大的作品往往要耗费数个(shùgè)月，2017年，赵光兵和同事2人耗时8个多月，共同完成一件名为《长城》的作品，重量达到300多斤。当时，有外地企业家(qǐyèjiā)想出30万元购买，被赵光兵婉拒了。至今，这件作品仍摆放在公司的展室里。 据了解，全国做牛骨雕(gǔdiāo)企业的仅有三四家，该公司在长江以北是独一家。目前牛骨雕的销售方式以客户(kèhù)上门选购为主。除了牛骨雕，近年来(jìnniánlái)该公司的骨瓷(gǔcí)彩绘产业链也在不断延伸，书写着“变废为宝”的产业传奇。 粪肥还田(háitián)助力绿色农业 从牛肉到牛皮，从牛毛到牛骨(niúgǔ)，牛身上的每一个部分都发挥出远超其本身的价值，但是阳信牛产业的深耕却(què)不止于此。 随着规模化养殖的(de)普及，牛(niú)粪的处理也成为牛产业链的一环(yīhuán)。2017年9月，山东第一牛生物肥科技有限公司(yǒuxiàngōngsī)成立。公司与阳信(yángxìn)亿利源清真肉类有限公司、山东省农业科学院农业资源与环境研究所首席专家、废弃物资源化学科带头人张玉凤博士合作，充分发挥亿利源5G牧场优势，专注畜禽养殖污染处置和资源化利用及绿色有机农业所需(xū)微生物相关产品和技术的开发、生产和应用。 养殖粪污被送至发酵场后，工作人员(gōngzuòrényuán)将牛粪污与蘑菇渣、玉米糠以及快速腐熟剂充分混合，调整其松散度和(hé)透气性，以满足发酵所需条件。在高温发酵环节，工作人员将配好的物料均匀(jūnyún)投入搅拌仓，再由(yóu)自动布料机送入发酵槽。采用好氧发酵方式，发酵槽地面铺设通风管(tōngfēngguǎn)，使用链板式翻(fān)抛机每天翻抛一次。发酵第三天(dìsāntiān)，物料温度可达55℃以上，持续发酵15天。此阶段内，有机物被分解，水分减少，病原菌和杂草种子被杀灭，实现物料无害化和稳定化。同时，发酵过程中产生的臭气通过集中收集系统(xìtǒng)进入除臭装置，确保气体(qìtǐ)达标排放，避免二次污染。 粪污经过高温好氧快速发酵处理(chǔlǐ)(chǔlǐ)后，水分减少，病虫卵和杂草种子被杀灭，达到基本无害化。随后，在陈化棚中堆置15—30天，有机物料进一步腐熟稳定。最终，这些物料可直接作为堆肥在田间施用，或进行(jìnxíng)深加工处理，生产附加值更高的有机肥(yǒujīféi)。 有机肥的规模化应用，既减少了农业(nóngyè)(nóngyè)废弃物对(duì)环境的影响，增加土壤的有机质含量，又减少了农业生产对化学肥料的依赖，提高了农产品品质，为绿色、低碳、循环农业的发展奠定了良好基础。 新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线(zàixiàn)等你来报料！