消费新观察｜百年茶馆生出业态“新枝”

当城市还(hái)笼罩(lǒngzhào)在(zài)夜色之中，凌晨三四点的成都市双流区彭镇，观音阁老茶馆内的茶香已弥漫四周，唤醒了这座始建于明代永乐年间的古老场镇。 “几十年(jǐshínián)了，这茶馆的老灶台、竹椅子都没变。”捧着盖碗茶的老茶客轻轻刮去浮沫，言语间满是眷恋。来自新加坡的一位游客循着(xúnzhe)茶香踏入茶馆，不禁感叹：“来到这里真像穿越回(huí)了百年前。” 这座(zhèzuò)保留着原(yuán)木梁柱、老式灶台的清代建筑，如今正成为传统消费与现代商业交融的生动注脚。 彭镇茶客(chákè)云集（央广网发 左皓心 摄） 数据印证(yìnzhèng)着老街的(de)蜕变。“30多年前，全镇仅两家茶水店，现在茶馆数量已超百家。”观音阁(guānyīngé)老茶馆经营者李强见证了彭镇的发展变迁。每天清晨，这里是本地老茶客“摆龙门阵”的固定场所。10点(diǎn)过后，天南海北的游客、年轻群体纷至沓来，让百年茶馆焕发新生机。 老茶馆的旺盛人气，如涟漪般带动整条老街(lǎojiē)业态升级。 “以前(qián)年轻人来(lái)了留不住，现在周末连座位都要靠(kào)‘抢’。”土生土长的(de)张倩妮几年前就嗅到商机，返乡归来的她在距老茶馆(cháguǎn)50米处开起咖啡馆，将咖啡馆打造成兼具休闲与文化交流功能的空间。凭借独特的经营模式，张倩妮吸引着年轻消费者纷至沓来。借客流溢出效应，通过打造“咖啡+公益(gōngyì)”的复合经营模式，张倩妮的咖啡馆两年内完成扩店，还辟出280平方米打造成公益图书馆。 而(ér)附近的茶具店主储立坦言：“正是看中(kànzhòng)这里浓厚的茶文化氛围，2023年9月果断入驻。”传统服饰店主罗安杰也发现，手作盘(shǒuzuòpán)扣、扎染工艺备受年轻人青睐：“年轻消费者更愿意为有文化底蕴的手工艺品(shǒugōngyìpǐn)买单。” 在彭镇喝咖啡的年轻人(niánqīngrén)（央广网记者 王颖 摄） 如今的(de)彭镇老街，已形成“以老茶馆为核，多元业态共生”的独特生态。彭镇副镇长刘一桦介绍，当地在保留老酱油铺、铁匠铺等传统业态基础上，已引进155家涵盖咖啡、文创、传统服饰等领域的新兴商家。“我们既要延续老街的烟火气，也要注入新活力。”老旧物品收藏店(diàn)主张健(jiàn)形象地比喻(bǐyù)，“老茶馆是根，各种新业态是枝(zhī)，大家在这里共同生长(shēngzhǎng)。” 漫步老街(lǎojiē)，灰瓦白墙间，百年茶香与咖啡醇香交织，老茶客的谈笑声与年轻人的打卡快门声共鸣。从承载市井记忆(jìyì)的传统茶馆，到融合(rónghé)古今的消费新地标，彭镇正用一杯茶的醇香，泡出(pàochū)传统老街消费升级的全新图景。